Kalifornien har sitt vin, New York sina cocktails. Men när det kommer till öl är Philadelphia USA:s nya huvudstad.
Redan 1680 grundades stadens första bryggeri och tvåhundra år senare fanns över hundra kommersiella bryggerier i Philadelphia. Tuffare lagstiftning tvingade sedermera de allra flesta att stänga igen men nu, nära ett och ett halvt sekel senare, bubblar det bokstavligen av nya små bryggerier i staden. Förra året lockade Philly Beer Week, en tio dagar lång festival i maltens tecken, runt 15 000 besökare till staden. Signifikativt för de nya bryggerierna är satsningen på organisk och småskalig verksamhet i kombination med en restaurang eller pub där den hembrygda ölen serveras. I år firas Philadelphias ölvecka den 6 till 15 mars.
www.phillybeerweek.org 
'