Bangkok är världens bästa stad när det kommer till att unna sig det lilla extra utan att ruinera sig på kuppen. Urvalet är enormt, men tiden ofta knapp, så vi har sållat agnarna från vetet åt dig och kvalitetssäkrat följande guldkorn – några välkända, andra dolda pärlor.
Text: Kajsa Beausang
Hemtrevlig stjärnkrog
Issaya Siamese Club
Vad: Köksmästaren och restaurangens grundare Ian Kittichai är en thailändsk framgångssaga. Han började sin kulinariska resa genom att skjuta sin pappas matvagn på gatorna som barn, kom sedan, via stipendium, in på en matlagningsskola, fick praktik på en av Australiens bättre restauranger och därefter gick karriären spikrakt framåt och uppåt. I dag är Kittichai den förste thailändske kocken att styra över ett 5-stjärnigt kök och syns regelbundet i tv-showen Iron Chef som sänds i över 70 länder. Han har restauranger över hela världen. Issaya Siamese Club ligger i Sukhumvit-området i en historisk byggnad och är rankad på plats 31 på listan över Asiens bästa restauranger.
Passar: Alla – för alla tillfällen. Sitt ute på den lummiga verandan till denna söta variant av Villa Villekulla, i något av de mindre rummen på den vardagsrumslika övervåningen eller i den härliga, öppna planlösningen på bottenplanet.
Varför: För att smakerna är superba, maten tillagad med kärlek och lokalen hemtrevlig – till skillnad mot många gigantiska och ultramoderna palats som annars är så typiska för Bangkok – och för att ägaren Ian själv står vid grytorna så ofta han kan.
4 Soi Sri Aksorn, Chua Ploeng Road
Asiens bästa restaurang
Nahm
Vad: Nahm ligger i bottenplanet på hotell Metropolitan och är utnämnd till Asiens bästa restaurang. Bara det gör Nahm till en given gourmandmagnet, och många är finsmakarna som kommit för att njuta av när den australiske kökschefen David Thompson trollar fram autentiska, thailändska konstverk på tallrikarna. Dinera i den stramt inredda matsalen eller på den något mer avslappnade utomhusdelen av restaurangen med utsikt över poolen.
Passar: Finsmakare, businessällskap, vuxengänget eller en elegant parmiddag.
Varför: För att trots den fina utmärkelsen håller restaurangen tämligen överkomliga priser, med tanke på vad man får för pengarna. Och för att det är en upplevelse att äta på restaurang som spelar i den här ligan – och givetvis för att kunna skryta om det i efterhand.
27 S Sathorn Road, Thung Maha Mek, Sathon
Mysigt, vällagat och hemligt
Bo.lan
Vad: Den här dolda pärlan i Sukhumvitområdet hittar du bara om du vet var du ska leta. Bakom ett högt plank finner du en grönskande trädgård med buskage, fågelbad, stigar och i en mysig träbyggnad ligger själva restaurangen. Namnet Bo.lan är en ordlek formad av ägarnas namn – Duangporn ”Bo” Songvisava och Dylan Jones, och duons har ett gemensamt motto som säger att den bästa thailändska restaurangen ska ligga i just Thailand. Man använder sig i princip uteslutande av närodlade råvaror och samarbetar i första hand med lokala bönder och råvaruproducenter. Bo.lan försöker ständigt minska sin miljöpåverkan och har som målsättning att släppa ut noll koldioxid år 2018. Menyn ändras ständigt efter säsong och råvarutillgång.
Passar: Allt från stora familjemiddagar till intima dejter. Det finns många vrår i och krypin i restaurangen.
Varför: Kocken Duangporn Songivsava har en egen tv-show, Eat Am Are, på thailändska kanalen Thai PBS och har dessutom blivit utnämnd till Asiens bästa kvinnliga kock. Även om du inte behöver – passa på att uppsöka toaletterna som ligger i en egen byggnad i trädgården. Tvättrummen är så sött inredda.
24 Soi Sukhumvit 53, Klong Toey Nua, Wattana
Klassiker på hög höjd
Vertigo/Moon Bar
Vad: Det finns gott om takbarer i Bangkok men Vertigo/Moon Bar måste räknas till klassikerna. Hela taket på hotell Banyan Tree står till ditt förfogande och här kan du både äta middag i Vertigo-restaurangen under bar himmel eller bara njuta av en drink i Moon Bar.
Passar: Eftersom det här är ett av Bangkoks mest välkända tak kommer du att få trängas med många andra turister och du kommer inte direkt att känna dig som en av få utvalda som hittat hit, men det gör ingenting. Här hittar du ett mycket blandat klientel, även om Banyan Tree är en exklusiv hotellkedja som gärna ser att man klär upp sig inför ett besök. Priserna är höga för att vara i Bangkok, men det är vad man kan förvänta sig av ett 5-stjärnigt hotell.
Varför: För att det är en klassiker och ett måste att bocka av under ditt Bangkokbesök. Utsikten är givetvis magnifik och du kommer garanterat att få en riktig lajkraket på Instagramkontot.
21/100 Banyan Tree Hotel, South Sathon Road, Sathon
Senaste takbaren
Park Society
Vad: Park Society är ett av Bangkoks nyaste tillskott på takbarshimlen och med tanke på den mördande konkurrensen hade vi inga höga förväntningar när vi tog hissen upp genom det hippa hotellet. Men faktum är att man faktiskt har lyckats skapa något nytt och fräscht här. Utomhusterrassen ligger i två våningar och är egentligen inte direkt på taket, utan klättrar snarare på sidan av byggnaden. Sittmodulerna går att pussla ihop efter ditt sällskaps storlek. Här finns ingen matservering i vanlig bemärkelse, men små, tapasliknande rätter kan beställas från barmenyn.
Passar: Här samlas ett urbant, hippt klientel och den ganska höga, housemusiken attraherar snarare en ung publik än en mognare skara.
Varför: Ett perfekt vattenhål för en fördrink. Hotellet i sig har på kort tid blivit en favorit bland kändisar som du har stor chans att få dela hiss med. Under vårt besök bodde ett för oss okänt, men av storleken på den skrikande hordens unga fans utanför lobbyn att döma, populärt sydkoreanskt pojkband på hotellet.
2 North Sathorn Road, Bangrak
Unna dig ompyssling
Oasis Spa
Vad: Oasis Spa hamnar i topp i min spa-bok, det är så här jag vill att ett spa ska kännas och se ut! Här är alla vibbar av högteknologiskt läkarinstitut och rymdkapsellika lokaler totalt frånvarande. I stället finner man en vacker, thailändsk byggnad i en lika vacker och harmonisk trädgård. Behandlingsrummen är omsorgsfullt och mysigt inredda, vattenfallsduschen och badrummen har bar himmel och ligger utan insyn utanför behandlingsrummet. Personalen är extremt kunnig och behandlingarna genomtänkta.
Passar: Alla. Boka in en massage direkt efter din långa flygresa och låt proffsen ta hand om dina stela lemmar som suttit still alldeles för länge.
Varför: Det finns gott om spa-anläggningar och massagesalonger i Bangkok, men här behöver du inte vara orolig för att massören som knäcker din nacke vet vad han eller hon sysslar med eller ej.
64 Soi Swaddee, Sukhumvit 31, Wattana
Matlagningskurs deluxe
Issaya Cooking Studio
Vad: Stjärnkocken Ian Kittichai har tillsammans med sina kompetenta kollegor öppnat Thailands förmodligen snyggaste matlagningsskola för glada entusiaster. Till och med jag som är en analfabet i köket lyckades med läckerheter värdiga en restaurang. Ja, faktum är att flera av rätterna som Ian lär ut finns på menyn i hans restaurang Issaya Siamese Club.
Passar: Alla – från köksidioter till finsmakare. Ian lär ut traditionella thailändska rätter med en twist, vilka bör imponera på den alla gourmander, men som ändå ligger på en nivå som alla kan behärska.
Varför: För att det är roligt och lärorikt och för att det är spännande att få laga mat tillsammans med en riktig stjärnkock. Matlagningsstudion är så förtjusande att den skulle kunna platsa i vilket som helst av alla matlagningsprogram på tv. Studion ligger i bottenvåningen på den sprillans nya lyxgallerian Central Embassy, som är värd ett besök i sig för att begapa alla dyra skyltfönster eller för att göra stora, syndigt härliga hål i plånboken.
Central Embassy, bottenplan, 1031 Ploenchit Road, Lumpini, Pathumwan