Var ska man bo, äta och dricka i härliga Palma? RES Palma-korre Hedda Lapidus ger dig de senaste trenderna och vad som är hett i staden just nu. Veckans tips är den nyöppnade restaurangen El Bandarra.
På det lokala språket mallorkin betyder en bandarra någon som inte har några skrupler, ett odjur nästan. Det är även ett vermutmärke. Men i Palma rör det sig om en ny restaurang, på en liten tvärgata till stora paradgatan Born och mitt emot El Camino som öppnade för ett år sedan.
På El Bandarra serveras traditionell mat och tapas, som till exempel tuna tartar, kött i olika former, hamburgare. Tanken är att allt ska lagas från grunden, vare sig halvfabrikat eller fryst tillåts men gärna långkok. Eftersom du sitter vid höga bord får du lite barkänsla i hela restaurangen.