Reseguide
Daigo
Restauranger
2023-11-28
Daigo är inte bara en restaurang, det är en kanvas av vegetarisk, kulinarisk konst. I det lugna Minato-distriktet Kamiyachi ligger denna exklusiva kaiseki-restaurang där shojin ryori, en stil inom det buddhistiska köket, förvandlats till lyxiga avsmakningsmenyer som överraskar och mättar.
Medan atmosfären inbjuder till kontemplation är rätterna, som tillagas med säsongens ingredienser, en parad av delikata aromer och omsorgsfull presentation.
Och här kommer det för många avgörande: för ett ställe som ståtar med två Michelinstjärnor, finns det alternativ som inte enbart har de orimliga priser man kunde förvänta sig; även om det givetvis inte är billigt. Men det är inte lätt att hitta denna nivå av vegetarisk mat i Japan, så kosta på er detta.
Foto: Pressbild.
Kontaktinformation
2-chōme-3-1 Atago, Minato City
Läge
Annat du kanske gillar från Tokyo
Från och med nästa år etablerar sig Japans största flygbolag, All Nippon Airways (Ana) på Stockholm Arlanda. Då blir det premiär för en direktlinje till det internationella navet Tokyo Haneda, som också är landets största flygplats.
Det är dags igen – tiden på året då skira rosa blomster sköljer över stora delar av världen. Perioden är särskilt viktig i Japan. RES tipsar om fem platser att fira den årliga, våriga högtiden hanami i Tokyo.
Det kan kännas övermäktigt att närma sig en av världens största storstäder. Men det går! Tokyo har en ocean av hotell, krogar och kreativa påhitt, och RES tipsar om tio saker du inte får missa.
Tokyo börjar sakta men säkert bli mer lättillgängligt igen efter pandemins restriktioner. Tidigare i höst tog man bort maxtaket och krav om visum för turister, så det är nu fritt fram att besöka Japans coola huvudstad igen. Tokyo och dess kranskommuner är med sina 38 miljoner invånare världens största storstadsområde, och bjuder på ett närmast oändligt utbud av restauranger, kultur, affärer och saker att uppleva. Här är fem rykande färska tips i staden.
Mer från RES
