Reseguide
Skál!
Restauranger
2024-02-01
Där det urbana Reykjavíks hjärta möter den kreativa kvarterskänslan i 101:s södra delar har Skál! – en av stadens mest omtalade restauranger – slagit upp portarna i ny lokal på Njálsgata. Här serveras lunch onsdag till söndag mellan 12 och 15, i ett avslappnat format som kretsar kring små rätter och en ambitiös lista naturviner från framför allt små europeiska producenter.
I köket står Gísli Matthías Auðunsson, som skapat en meny där grönsaker får ta plats. Inte som tillbehör utan som bärande delar, som i rätten med fermenterad tomat, aubergine och bovete. Samtidigt har Skál! gjort sig kända för sina “cod wings” med rökt kärnmjölk, vilket är en oväntad och faktiskt briljant tolkning av den klassiska småtallriksfavoriten chicken wings, fast alltså inspirerad av havet och på så sätt ytterst isländsk.
Skál är väldigt populärt, så bordsbokning rekommenderas.
Annat du kanske gillar från Reykjavik
I den isländska huvudstaden finns förstklassiga restauranger, trendiga modekollektiv och sagolika bad. RES listar tio tips på hur du bäst tillbringar en vinterweekend i Reykjavík.
Under januari och februari har många fascinerats av den senaste installationen av HBO-serien True Detective. Den fjärde säsongen utspelar sig i det fiktiva samhället Ennis i Alaska, men spelades in i Island. RES har kollat upp hur inspelningen gick till – och listar teamets lokala favoriter i Reykjavík.
Storslagen natur – fantastisk mat. Reykjavik befäster sin position som ett av Europas hetaste resmål.
Island bjuder på ett kulinariskt kalas med mycket nordiska råvaror. RES smörjer kråset i Rekjavík med frigående lamm, pinfärska skaldjur, skyrglass, lokal öl och lakrits i oändliga variationer.
Mer från RES
