Portugals huvudstad Lissabon har just utnämnts till det bästa kulinariska resmålet i Europa vid årets upplaga av World Culinary Awards.
Det här är fem av RES favoriter bland Lissabons många fantastiska restauranger.
Foto: Pressbilder.
1. Loco
Matentusiaster som besöker Lissabon får inte missa att kika närmare på restaurangen Loco, som ligger invid kyrkan Basílica da Estrela.
Här skapar den prisvinnande kocken Alexandre Silva kreativa avsmakningsmenyer med inspiration från traditionell portugisisk kokkonst – med fokus på säsongsaktuella råvaror.
På dryckesmenyn hittar man mindre kommersiella viner och öl från mikrobryggerier.
Dessutom har restaurangen en zero-waste-policy. Därför är det alltid bara en meny tillgänglig, för att undgå att mat går till spillo.
Restaurangen har en Michelinstjärna och plats till 22 sittande gäster samtidigt, som alla har utsikt över det öppna köket.
Rua Navegantes 53
Foto: Pressbild.
2. K.O.B by Olivier
Kocken Olivier da Costas restaurang är Bairro Altos bästa.
På K.O.B, som står för “knowledge of beef”, serveras rikligt med gourmetmat för den som vill smälla i sig en elvarätters avsmakningsmeny.
Stället är samtidigt allt annat än pretentiöst, de svartmålade väggpanelerna för tankarna till en portugisisk taverna.
Och Oliviers syster ser till att alla känner sig som hemma.
Rua do Salitre 169
Foto: Pharmacia Facebook.
3. Pharmacia
På pappret kanske det inte låter så lockande att dinera på en restaurang där inredningen kommer från riktiga sjukhus och apotek, men här har man faktiskt lyckats att göra medicinkitsch till ett aptitretande tema.
Namnet och temat är inte taget ur luften, uatn restuarngen delar byggnad med Museu de Farmacia i Santa Catarina.
Och vilken byggnad sen! Ett mindre palats med en stor trädgård med utsikt över staden och floden.
Antingen bokar du en helkväll med middag, eller så kommer du bara hit på kvällen och slår dig ner med en drink i trädgården och lutar dig tillbaka, lugnt förvissad om att kvällen kommer att sköta sig själv.
Båda alternativen är pålitliga framgångsrecept för en lyckad kväll.
Rua Marechal Saldanha 1
Foto: Bairro do Avillez Facebook.
4. Bairro do Avillez
José Avillez är en av Portugals allra främsta kockar, belönad med flera Michelinstjärnor.
Flera av hans restauranger ligger i området Chiado, bland annat Bairro do Avillez.
Den rymliga lokalen består av olika rum och terrasser, där menyerna skiljer sig åt. I det ena hittar du fisk, i det andra kött.
Några gäster är elegant klädda, medan andra besökare bara stannat till för en öl efter jobbet Här finns det något för alla.
Och än en gång är lokalen något utöver det vanliga.
Rua Nova da Trindade 18
Boka bord på Bairro do Avillez här
Foto: A Cevicheria Facebook.
5. A Cevicheria
Du ser den troligtvis redan på långt håll. Folkmassan som står och väntar på bord utanför A Ceviceria.
Kocken Kiko Martin har utan tvekan lyckats kombinera det peruanska köket med det portugisiska på sin restaurang. Det är minst sagt himmelskt!
Låt dig absolut inte avskräckas av kön! Utan skriv upp dig på väntelistan och ta en drink från stadens kanske mest dedikerade bartender medan du väntar.
Rua Dom Pedro V 129
