VECKANS RESENÄR

TV-kocken föredrar tält i naturen framför hotell

Sep 30, 2019

Roger Hjälm är kock i tv-programmet Sommar med Ernst och driver också restaurangen Katrinelund Gästgiveri & Sjökrog. När Hjälm själv får bestämma reser han helst till franska Alperna. 

Text: Elin Fellman 

Namn: Roger Hjälm
Aktuell med: Driver Katrinelund Gästgiveri & Sjökrog där målet är att skapa gastronomiska minnen för livet - med projekt såsom Gastro Natur.
Familj: Frun Jennie och de två barnen Saga och Truls. 
Ålder: 46
Bor: Örebro

Senaste resa? Kreta. 

Favorithotell? Föredrar framför allt ett tält i naturen

Favoritdestination? Chamonix

Bästa weekendstaden? Paris

Vilken pryl tar du alltid med dig på resan? Telefonen 

Vad har du för drömresmål? Letar ständigt efter platser där natur och gastronomi möts och där det enkla blir det exklusiva.

Tåg eller flyg? Flyg

Vad är det bästa med att resa? Att hitta inspiration och sen kan det såklart vara riktigt skönt att bara vara ledig ibland också.

Hit åker jag aldrig igen: Har tack och lov inte upplevt den platsen än!

Bästa matupplevelsen: Daniel Berlin i Skåne Tranås.

Detta vet vi inte om dig: Vunnit kokboks-VM med boken GASTronom.

Nästa resa går till: Förhoppningsvis till Chamonix inom kort.

Mer från RES

LeVel33 i Singapore. Foto: LeVeL33 Craft-Brewery Restaurant & Lounge Facebook.

Handplockade tips

10 takbarer att möta sommaren på

Från världens högst belägna urbana mikrobryggeri till 450 kvadratmeter utomhusterrass på 27 våningen. Ett av de bästa sätten att bekanta sig med en stad på, är på en takbar. Häng med till tio höjdare.

Hillcrest Farmers Market i San Diego. Foto: Pressbild.

Handplockade tips

Matlust: 8 av världens bästa matmarknader

Torghandel har varit en del av europeiska, asiatiska och afrikanska kulturer i århundraden. Från historiska klassiker i Budapest till moderna ”gastroupplevelsekoncept” i Madrid, detta är åtta fantastiska matmarknader du inte får missa ute i världen.

Zazpi STM i konstmuseet Museo San Telmo. Foto: Zazpi STM Facebook.

Handplockade tips

5 skäl att boka bord i San Sebastián

Europas mathuvudstad brukar den kallas, San Sebastián. Inte så konstigt, den baskiska maten är världsberömd – och vällagad. Det här är fem platser där du borde boka bord nästa gång du är på besök i den spanska kuststaden.

Riad El Fenn. Foto: Kasia Gatkowska.

Handplockade tips

Sov på riad – 5 favoriter i Marrakech

Med snirklande gränder, tusenårig torghandel och chica designbutiker fascinerar Marrakech som få andra platser. Ännu bättre blir det om du också övernattar på en riad. Det här är RES:s fem favoriter just nu.

COMO Shambhala Urban Escape. Foto: COMO Hotels and Resorts.

Handplockade tips

Wellnesshelg i London – 8 spa att besöka

Det finns många trender att testa under en spahelg i London. Från Guerlains första intåg på brittisk mark till hyperbar oxygenbehandling och kända hudspecialisters signaturkurer. RES tipsar om åtta anledningar att åka på modern hälsohelg i London.